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国味川香——西安大雁塔脚下的平价新派川菜餐厅

www.xibuxinwen.com(2013-06-17)来源:西部新闻网
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  西部新闻网讯 (文/记者 张龙 高磊 文峰 赵海浪)被冠以“百姓菜”的川菜,是汉族八大菜系中最有特色的菜系,它起源于四川和重庆,以麻、辣、鲜、香为特色,厚实醇浓、鲜辣刺激,在大江南北享有盛誉。如今,随处可见的川菜馆足以说明人们对川菜的喜爱,无论是喜欢浓郁口味的北方还是偏好清淡的南方,对川菜却都情有独钟。
  
  在文化氛围浓厚的古城西安,川菜馆也是处处可见,有着“新派川菜”之称的国味川香餐厅是其中的一匹黑马。
  
  新派川菜 紧邻雁塔喷泉 登临西安餐饮
  
  在有千年历史的古都西安,作为西北的经济中心和文化交流胜地,以陕菜为主体的饮食文化同样也受到了不同地域饮食特色的碰撞,形成了多元化的饮食结构,川菜就是其中不可小觑的一支。六月的大雁塔风景绮丽,游人如织,似乎在诉说着千年盛唐的伟岸和威仪。沿着大雁塔喷泉广场向北走,与广场仅一路之隔,以更适合陕西人口味的“新派川菜”著称的国味川香饭店就坐落于此,守望着大雁塔的荣耀和沧桑,聆听着音乐喷泉悦耳的泉声,为生活在这里的食客们提供价格实惠,口味新潮的新派川菜精品。
  


 


  步入国味川香的饭店大厅,1000多平方米的营业面积让您的视野顿时开阔起来,清静整洁的用餐环境,技术精湛的大师烹饪,风味独特的菜品,合理实惠的价格,彬彬有礼的门迎,让您想象不到,在离大雁塔咫尺之遥的地方,竟能有一家这样高档次、低价位的餐饮店,让无论是本地市民还是外地游客,都能以超低的价格享受到超值的服务。
  
  国味川香 打造更适合陕西人口味的平价川菜精品
  
  同样偏好于浓郁口味的陕菜和川菜在对美味的追求上如出一辙,陕菜在历经千百年来的丰富和变化之后逐渐形成了自己的风格,虽未被列入八大菜系,陕菜中的经典小吃如肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮等却早已为世人所熟知。作为一家面向陕西人的川菜餐饮店,如何研制出更加符合陕西人口味的川菜是国味川香的第一要点。国味川香的总经理于洋告诉记者:“我们通过多年来对陕菜的研究,结合对陕西本地人饮食习惯的调查,集合了一批颇有实力的川菜名厨操刀,不断地改善烹饪技法和调整配料,最终形成了我们现在为顾客提供的精品新派川菜。”
  


 


  于洋总经理经常对顾客说的一句话:“满意了告诉你的朋友,不满意了告诉我们!”通过在国味川香一次简短的用餐,记者目睹了于洋总经理在偌大的饭店里奔忙的情景,无论是迎接新顾客还是接待老顾客,无论是督促员工的行为还是检验店员的服务,无论是解决一些突发问题还是面对顾客的一些不满情绪,他总是站在顾客的角度去思考,然后积极地去应对。在记者见到他的时候,虽然睿智的眼神里带有一丝疲惫,可在餐饮行业里摸爬滚打这么多年,他却始终保持着一个乐观、积极的心态。
  
  他说他把国味川香当成一份事业,这事业不仅是属于自己的,更是属于他深爱的这片土地的。

编辑:西部新闻中心
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