餐饮行业竞争白热化的当下，一家新兴烤肉品牌正通过把品控权交给用户、将盈利100%捐赠公益的方式，探索品质与温度并存的发展路径。

8月21日，新兴自助烤肉品牌“流浪泡泡”在武汉举行发布会。自2023年创立以来，该品牌已在全国100个城市开出近400家门店。

发布会还公布了合作支持政策：重点城市新签门店可获15万元补贴，其他城市为10万元；已签约未落铺的加盟商如在年底前完成开业，同样享有政策。自9月起，品牌将上线电子信息系统，为门店提供数字化运营支持。

同时，品牌联合湖北省慈善总会、武汉市小动物保护协会，正式启动了“泡泡能量站”公益项目。

01 品控革命：消费者成为监督官

流浪泡泡打破了传统的单向品控模式，邀请消费者共同参与食品安全监督。发布会现场，20位消费者代表受聘为首批“品质监督官”，被授予黑卡特权和品质监督权。

品牌设立了“消费者监督奖励基金”，承诺“肥牛只做原切”。如果消费者发现非原切肥牛，一经核实可获得1万元现金奖励或消费餐费10倍赔偿。

02 公益创新：盈利百分百捐赠

今年夏天，流浪泡泡已在武汉光谷开出两家“泡泡能量站”公益店，主营甜品与茶饮，并将盈利100%捐赠给慈善机构。

公益甜品店的所有盈利将用于湖北省慈善总会“童享阳光”困境儿童助养计划；公益茶饮店的所有盈利将捐献给武汉市小动物保护协会，用于改善流浪动物生存环境和提供基础医疗救助。

03 社会认可：为民企责任担当注入新活力

湖北省慈善总会项目部部长徐滔表示：“这既是民营企业彰显责任担当的生动体现，也必将为湖北经济、文化和慈善事业的发展注入新的活力。”

这种将企业经营与社会公益相结合的模式，为餐饮行业提供了创新思路。让商业行为拥有了更多社会价值，超越了传统的单纯追求利润的模式。

04 行业背景：品质成为餐饮核心竞争力

中国质量万里行促进会2025年行动计划明确指出，要重点开展“重点消费品质量问题线索摸排行动”和“消费者投诉‘零回应’问题整治行动”。

流浪泡泡的品质承诺计划与行业监管方向不谋而合。通过设立万元奖励机制邀请消费者监督，体现了品牌对自身产品质量的信心，也构建了新型的品牌与消费者信任关系。

随着“泡泡能量站”公益项目的推进，流浪泡泡的捐赠资金将源源不断地流向需要帮助的困境儿童和流浪动物。

这种将商业运营与社会公益深度融合的模式，为餐饮行业提供了可持续发展新思路，也让消费者在享受美食的同时，间接参与了社会公益事业。