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明前,去天目湖源头品明前白茶

www.xibuxinwen.com(2015-04-10)来源:西部新闻网
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 金黄的油菜花在神州大地竞相开放,勤劳的蜜蜂又开始嗡嗡鸣叫,那绿绿的春茶又开始在萌动了,嫩嫩的芽儿发出春天特有的香味。茶叶飘香之际,我应伍员兰亭白茶社蓝社长邀,去中国著名的茶叶之乡溧阳,到天目湖源头伍员兰亭专业白茶社品清明前的首采白茶。

       汽车沿着规划的路线,在崎岖的山道上疾驶。明媚的三春阳光洒在天目湖黄绿相间的山林中,洒在黄黄的毛竹林中,洒在崎岖的小山路上,小车在流淌的风景画中蠕动。由于优美的风光,我放慢了脚步,并打开了车窗,以便能看得更真切。我不禁放慢了车速,打开车窗,哦,一股清新的菜花味夹杂着泥土的芬芳扑鼻而来,肺好象舒展开来,精神也感觉振奋,溧阳山区的春景是真的美啊!

       小车继续蜿蜒盘旋,翻过一座座小山丘,在饱览天目湖的湖光山色后,我来到了老友的茶社伍员兰亭白茶专业合作社。兰社长从制茶车间走了出来,笑容可掬地用饱满热情紧握着我的手,说李总,开了近三个小时车程,辛苦了,我还以为您不来了。今年明前茶还未正式开始,我们正在准备明前茶抢收前准备工作,包括制设备及人工。听说老朋友有空过来,我很欣喜,昨天特地安排采摘了少量鲜叶,制成干茶,供老友尝尝鲜,作为伍员兰亭白茶社的尊贵朋友友,一定要多做点评,以便我们的手工茶口感更上一层楼。这次,我是完全遵照往年的成功手法上,但是在杀青环节略作调整,让茶的青味淡点,香味更突出点,您品尝后再作点品。

      很幸运!天目湖源头兰亭白茶,味道不错,已品味好几年了,这次应邀首次品尝,受宠若惊。

蓝社长从印有兰亭序的小锡罐中取出一把茶,约5克,放入玻璃杯中,然后用约95℃的热水润泽干叶2分钟左右,现加95度水冲泡。过两分钟,杯中扁长的嫩芽开始舒展开来,白茶固有的清香随着水汽释放出来,这种香有一种幽幽的感觉,宛若空谷幽兰之芳菲,而正是这种感觉,感觉好像鼻通窍,肺腑舒畅,精神也放松,长途开车的疲倦情绪也减少很多。就这冲泡的一杯茶,感觉好像把小屋子也带到了幽香世界。我不停地吹着杯子,以让杯中茶尽快冷却,尽快品上一口。吸呷一口,嘴里先是充满淡淡的香,并感觉到喉咙有丝丝的甘甜味,真舒服。兰社长说,这种明前茶,第二次总泡更香些,伍员兰亭白茶合作社的鲜叶是有机肥种植的,加上环境、土壤条件,水质及空气环境,味道偏浓,更幽香,营养更丰富,可冲泡四次以上,较一般的白茶要耐泡、爽口。明前白茶首采的由于叶嫩,一个熟练工人每天采摘不足3斤鲜叶,约两天才能采一斤干茶所需的鲜叶,人工费贵,成本较高,故首采茶产量较少,以降低成本。明前茶也好,明前首采茶也好,虽有所区别,但总体差别不大。特别是从口感上,相差不多。伍员兰亭茶社将明前首采茶称为“兰亭金香”,茶园目前兰亭金香最多也就产一百多斤,都是按朋友定制加工的。现在已3月30日了,我们目前只是做了点样品,3.31日,4.1日两天作首采,4.6日前算明前白茶,但雨前茶也是很不错的。天气原因,今年明前茶采收时间短,我们只能抓紧采收。今年未碰到倒春寒,白茶产量略增,但伍员兰亭白茶的品质要比去年好些,虽然朋友需要的量大,但本社的白茶出厂价格不打算上涨。兰亭白茶对胃几乎无刺激,我们接触到城市来的大多人,品尝后均爱不释手。聊天中,不知不觉,杯中的茶已冲泡三次。我端着茶杯,走到了户外,看着伍员山青翠挺拔,看着凤凰山的清秀多姿,看着宛若玉带的的天目湖在山峦中蜿蜒,呼吸着山风带来的泥土气息,看着如绿海一般起伏的白茶树,喝着用天目湖源头水冲泡的茶,真是感到无比的悠然自得与幸运。

      转眼已到日暮,不得不于老友道别,与天目湖源头的伍员兰亭白茶社道别。在汽车发动之时,蓝社长硬是给了几包白茶让我好好品尝。蓝秀蔚社长笑着说,明天要投入加工茶的战斗,较忙了,将继续下功夫加工最味美的天目湖源头白茶,到时有空再来!我万分感谢,恋恋不舍地驶向回家的路……

编辑:西部新闻
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