我忝居作家之列，从来没有给饭店写过文章，因为我不善浮夸。今天，我主动地向您推荐一家新开张的食府——聚楼兰。

　　8月12日下午，受著名主持人马盼邀请，与魏明先生等人到聚楼兰聚餐。“聚楼兰”位于西安市和平路105号，即和平路北段、路东，北距大差市十字100来米，南距和平门800来米。地处西安市的黄金地段。

　　踏进聚楼兰的大门，浓郁的西域风情扑面而来。墙壁上，悬挂巨幅楼兰国疆域图、古丝绸之路线路图，装饰西域人头像雕塑；地面上，是印着西域文化元素图案的地板。2200多平米的大厅里，摆放着可供450人同时就餐的桌凳。聚楼兰的装饰、布局和桌凳、碗筷、杯盏等用具，以及音乐、服务员等，都洇染出古西域、古楼兰的风韵。诗情画意般地彰显着民族融合、民族和谐，使我对创办聚楼兰的主人产生好感与好奇。马盼女士找来老板，原来是两位三十多岁的年轻人，一位叫汪杰，安康市白河县人；一位叫罗国明，汉中市南郑县人。汪先生、罗先生带我们参观了整个食府，包括烹饪作坊，即烧烤间、凉菜制作间、热菜制作间和蒙古烤全羊作坊。我知道，一般来说，饭店是忌讳客人看作坊的，理由是为了饮食安全，其实怕人看的因素居多。俗话说，“想吃饭别看厨房，看了厨房吃不下饭。”汪先生、罗先生敢让我们看烹饪作坊，说明他们的作坊卫生、食材地道、操作规范。心底实，胆气正，才敢于示众。

　　令我惊奇的是聚楼兰还有一个啤酒酿造间，也就是说，聚楼兰自产自销啤酒。汪先生介绍说，聚楼兰的啤酒酿造，采用的是目前世界上最先进的设备和技术，麦芽和啤酒花都是从捷克进口的。我们知道，“原麦芽汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标，麦芽汁浓度越高，营养价值就越好，同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和，保管期也长。聚楼兰的低浓度啤酒麦芽汁浓度为7°～9°时，黑啤麦芽汁浓度为18°～20°。这是市场上难以买到的好啤酒。为了保证质量，聚楼兰每天限量生产1000公斤啤酒。

　　我们在饭桌上边吃边聊，过来一位儒雅男士，汪先生介绍说是程先生。我以为程先生与聚楼兰老板是老相识，可程晋山先生介绍说，他是山西商会的，公司在聚楼兰的街对面，之前与汪、罗从未谋面，十五天前，见聚楼兰试营业，怀着好奇的心情进来，因此一发不可止，聚楼兰成了他的食堂。程先生说，聚楼兰环境独特，饭菜可口，价格合理，服务周到，以后我就把灶按在聚楼兰了！

　　程先生的话，使我想起关于西汉长安城相家巷“聚楼兰”的传说：

　　那是两千一百年前，汉昭帝元凤年间（前80年―前75年），西汉王朝“百姓充实，四夷宾服”。内地的丝绸、茶叶，西域的骏马、葡萄、珠宝，到楼兰或者经过楼兰交易。那时间，楼兰国南北，商旅云集，驼铃声声。各民族人民在楼兰友好往来，互惠互利，有不少年轻人喜结连理。故事说的是，在罗布泊西岸，一个小客栈里，楼兰土著老板的女儿与长安驼队里的一个姓相的汉族少年相爱。楼兰女拜别父母，跟随爱人来到了长安。楼兰女思念在楼兰的父母、想念奔波在丝绸路上的丈夫，就在家门口开了一个客栈，取名“聚楼兰”。楼兰女把各族商人都当自己的亲人一样对待，口口相传，聚楼兰食客如云，名满长安。楼兰女丈夫姓相，相家的聚楼兰出了名，所在的巷道也就成了“相家巷”。一时，聚楼兰成为西汉与西域交融、汉族与其他民族融合的一个结点，一个纽带，一个符号。

　　品尝聚楼兰的美味佳肴，观看新疆民间歌舞队的精彩表演，我的思绪在两千年之间来回穿梭。我不知道汪先生、罗先生给这个食府起名“聚楼兰”的原因，但我知道他们的目的：聚楼兰卖的是西域风味，讲的是丝路文化，谋的是民族团结。

　　朋友，到聚楼兰一聚吧！倘若您到聚楼兰，不仅能得到视觉、听觉、味觉的享受，还能受到多元、愉悦、包容等聚楼兰文化的陶冶。（作者 谷培生）